Ingredienti:
- Peperoncini tondi,
- cipolline,
- olive,
- capperi,
- olio di semi,
- aceto bianco.
Pulire bene i peperoncini eliminando tutti i semini interni; metterli a bagno 24 ore con l’aceto, in seguito scolarli e riempirli bene con i capperi, le cipolle e le olive. Metterli in un vasetto precedentemente sciacquato con l’aceto e aggiungere l’olio in modo che i peperoncini siano ben coperti, schiacciare con una forchetta per eliminare l’aria in eccesso e assicurarsi che l’olio ricopra i peperoncini totalmente. Lasciare aperti per un giorno e poi chiudere assicurandosi anche rischiacciando con la forchetta che l’aria sia totalmente uscita.