Ingredienti:
- pane sardo tipo croccante a vostra scelta (pistoccu, zichi, carasau);
- polpa di pomodoro;
- cipolla;
- rosmarino;
- olio e.v.o.;
- acqua bollente salata;
- pecorino grattugiato.
Preparate un sugo facendo soffriggere la cipolla nell’olio e aggiungendo la polpa di pomodoro; aggiungete il rosmarino, aggiustate di sale e terminate la cottura. In una pentola fare bollire dell’acqua e salatela; quando è pronta mettete il vostro pane fatto in piccoli pezzi in una ciotola e bagnatelo con l’acqua perché si ammorbidisca. Mettete in un piatto il pane e aggiungetevi sopra abbondante sugo e pecorino grattugiato. Questo è un altro esempio di piatto poverissimo della tradizione sarda, povero si, ma gustosissimo.