Ingredienti:
- Melanzane;
- Pomodori;
- Aglio;
- Prezzemolo;
- Olio;
- Sale e pepe.
Preparate un intingolo con i pomodori(1 per ogni melanzana), olio abbondante, sale e la quantità di aglio e prezzemolo a vostro piacimento. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza(1 melanzana per 2 persone), incidete sulla polpa dei tagli a scacchiera e salate. Metterle in forno a 180° per 15 min. Nel frattempo tritate l’aglio e il prezzemolo. Togliere dal forno e aggiungere sopra ogni melanzana il condimento e rimettere in forno per altri 15 min circa. Quando sono pronte, se volete, potete metterle in un piatto contornate da pomodorini e formaggio o qualsiasi cosa vi piaccia.