Ingredienti: per 2 persone
- 400 g fettine di maiale;
- 40g lardo;
- 1 uovo;
- mollica di pane;
- latte;
- aglio;
- prezzemolo tritati;
- sale;
- olio.
In una terrina ammorbidite il pane con il latte, aggiungete poi il lardo tagliato in piccoli cubetti, l’uovo, l’aglio e il prezzemolo tritati. Impastate bene, aggiungete il sale e poi mettete il composto al centro di ogni fettina, avvolgetele su se stesse e chiudetele (con degli stuzzicadenti o dello spago). Metteteli su una teglia, bagnateli con l’olio e fateli cuocere in forno a temperatura media, finché non diventano dorati. Servire caldi.