Ingredienti:
- 1 kg di granchi;
- 1 bottiglia di passata di pomodoro;
- concentrato di pomodoro;
- aglio;
- prezzemolo;
- sale;
- peperoncino;
- olio e.v.o.
Fate sbollentare i granchi in acqua per una decina di minuti; nel frattempo soffriggere nell’olio e.v.o., l’aglio e il prezzemolo (chi preferisce può usare la cipolla) e poi aggiungete qualche granchio spaccato a metà. Aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino e il resto dei granchi (interi). Cuocere e aggiungere poco concentrato di pomodoro. Quando il sugo si è in po’ ristretto (non troppo), aggiustate di sale e spegnete. Lasciate riposare e servite. Attenti: se sono troppo caldi, rischiate di bruciarvi. Buon appetito