Ingredienti:
- Agnello;
- cipolla;
- concentrato di pomodoro;
- aglio;
- prezzemolo;
- carote;
- ½ bicchiere di vino bianco;
- acqua q. b.
Mettere in una casseruola l’agnello e fare dorare la carne, finché la propria acqua non sia consumata. Aggiungervi ora,l’olio, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati. Quando la carne è ben rosolato, aggiungervi il vino e quando questo sarà evaporato aggiungere il concentrato e continuare a cuocere, aggiungendo acqua q.b. fino alla completa cottura(di solito 3 quarti d’ora/un’ora).