Ingredienti:
- Gamberi;
- vino bianco;
- olio evo;
- aglio;
- brodo vegetale;
- prezzemolo;
- pepe.
Fate soffriggere l’aglio nell’olio e aggiungete i gamberetti sgusciati. Quando si forma il fumetto (il sughetto) aggiungete mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Aggiungete poi il riso e il brodo e fate cuocere, per il tempo necessario. Quando il riso è quasi pronto aggiungere un altro po di vino bianco e fate consumare. Terminata la cottura aggiungete, il pepe e il prezzemolo fresco e servite subito.