Ingredienti:
- pennette;
- pancetta sarda;
- pomodori freschi;
- cipolla;
- pecorino grattugiato;
- sale e olio e.v.o.
in una padella fate soffriggere la cipolla in olio e.v.o e aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti. Quando la pancetta è dorata aggiungete i pomodori, aggiustate di sale e continuate a cuocere, finché l’acqua(dei pomodori) non si è consumata. Nel frattempo cuocete le pennette in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Fate saltare leggermente in padella con la salsa che avete preparato e aggiungete abbondante pecorino stagionato.