Ingredienti:
- Bavette o spaghetti;
- arselle;
- aglio;
- prezzemolo;
- peperoncino;
- olio e a piacimento pomodori.
Se le arselle sono fresche, fatele spurgare in acqua. Mettete le arselle a saltare nell’olio con il prezzemolo e l’aglio tritato, dopo pochi minuti, aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e il peperoncino. Quando i gusci saranno ben aperti spegnete il fuoco. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta, che scolerete al dente, unitela al condimento e fate saltare il tutto per un minuto a fuoco medio. Servite subito.